KMÜ'DE 'TÜRKİYE'DE GIDA GÜVENLİĞİ SİSTEMİ' KONULU SEMİNE

KMÜ’DE ‘TÜRKİYE’DE GIDA GÜVENLİĞİ SİSTEMİ’ KONULU SEMİNER
Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi (KMÜ) Hassas Tarım ve Yenilikçi İşleme
Teknolojileri (HASTUYİT) İhtisaslaşma Koordinatörlüğü tarafından ‘Türkiye’de
Gıda Güvenliği Sistemi’ konulu seminer düzenlendi.
KMÜ Şehit Ömer Halisdemir Konferans Salonunda düzenlenen seminere Rektör
Prof. Dr. Mehmet Gavgalı, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Nevzat Aydın, üniversite
personeli ve çok sayıda öğrenci katıldı.
Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Emekli Öğretim Üyesi Prof. Dr.
Nevzat Artık’ın konuşmacı olduğu seminer, saygı duruşunda bulunulması ve
İstiklal Marşı’nın okunmasıyla başladı.
“Gıda güvenliği sistemi, bütün dünyada mutlaka uyulması gereken
kurallar dizisidir”
Gıda Güvenliği ve Gıda Mevzuatı Kitabı Yazarı Prof. Dr. Nevzat Artık, “Ülkemiz
AB’ye aday bir ülkedir. Gıda güvenliği konularında AB ile uyum sağlanmıştır.
Ülkemiz gıda güvenliği sistemi riske dayalı bir sistemdir. Gıda güvenliği sistemi,
bütün dünyada mutlaka uyulması gereken kurallar dizisidir. Gıda güvenliği, halk
sağlığı ile ilgilidir. Gıda güvencesi ise gıdanın miktarı ile ilgilidir. Dünya’da 5.7
milyar insan bir şekilde gıdasını temin ediyor. 2 milyar insan bazı eksikliklerle
geçimini sağlıyor ve gıdaya ulaşıyor. 850 milyon insan ise aç ve gıdayı temin
edemiyor. Gıdaların ülkenin tüm nüfusuna yetecek düzeyde olması gıda
güvencesidir. Gıda güvenliği; güvenli gıda üretimi sağlamak amacıyla gıdaların
üretim, işleme, muhafaza, taşıma ve dağıtım aşamalarında gerekli kurallara
uyulması ve önlemlerin alınmasıdır. Hijyen, özellikle de kişisel hijyen çok
önemlidir. E. coli, S. aureus ve salmonella gibi hijyen eksikliğinde ortaya çıkan
patojen mikroorganizmalara çok dikkat etmeliyiz. Ülkemizde 95 bin gıda
üreten, toplam 750 bin ise gıda ile ilgili tesisimiz bulunmaktadır. Ayrıca
Türkiye’de 41 tane kamu laboratuvarı, 105 tane de bakanlık tarafından
yetkilendirilmiş özel laboratuvarımız bulunmaktadır. Devletin gıda güvenliği
konusunda yaptığı denetimlere tüketici olarak bizler de destek vermeliyiz.”
dedi.
Gıda güvenliğinde gıda zinciri yaklaşımı ve unsurlar, AB gıda politikası değişimi,
risk analizi, AB gıda güvenliği otoritesi, Avrupa gıda mevzuatı, gıda güvenliği
etkinliğinin artırılması projesi, Türk gıda kodeksi yönetmeliği ve ülkemiz gıda
mevzuatı tarihçesi gibi pek çok önemli konuda açıklamalarda bulunan Prof. Dr.
Nevzat Artık, katılımcıların merak ettiği soruları yanıtlayarak sözlerini noktaladı.
Seminer, teşekkür belgesi takdiminin ardından sona erdi.